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两斤排骨一半,我和姐姐一人一半,看谁做的更好吃?

家里有对姐妹,是个什么请况?我来告诉你,加上老妈就是三个女人一台戏,再平凡的日子也过得热热闹闹的,我就是其中的一员,所以深有体会。当我们长大后,我和姐姐陆续出嫁,老妈难免会有些失落,所以我和姐姐经常会回来看老妈,尤其是暑假,我和姐姐都会带着孩子回家住一段,这时候家里好不热闹!今天一大早,老妈到市场上买了两斤排骨,说要给我们炖排骨,我们一听吃炖排骨,脑袋摇得跟拨浪鼓一样,我和姐姐都不喜欢吃炖排骨,觉得太清淡了,干脆我们自己下厨来做吧,两斤的排骨,不需要做的一样,所以我和姐姐一人一半,来一个小比拼,看谁做的更好吃?

当我还在悠哉悠哉的时候,姐姐已经忙活开了,看上去要做一顿大餐的样子。她准备了十颗话梅,说要做一顿话梅排骨,一听这名字还蛮吸引人的。先把排骨焯水,话梅用开水泡十分钟,在炒锅中加入油,用冰糖炒糖SE,然后倒入排骨,给排骨上SE,再加入姜片,大葱和适量的料酒一起翻炒,把话梅倒入排骨中,加入热水,大火烧开,小火慢炖。姐姐一副胸有成竹的样子,她说以前在家经常这样做,做出来的排骨酸甜可口,非常开胃。这时候姐姐就到一旁休息了,她要看我怎么做?

我这个人呢,比较懒,不喜欢油烟气,而且我觉得食物在高温下营养会流失,所以我平时喜欢蒸菜,这样会比较完整的保留食物的滋味和营养,原汁原味不说,做法很意外的简单,最适合我这样的懒人,所以我对蒸菜请有独钟,今天就给她们见识一下我的排骨蒸豆腐。我先把排骨焯水,然后用黄豆酱,蚝油,盐,机粉,生粉,调味腌制,腌制的同时,把豆腐切成块,拿一个盘子,把豆腐放在盘底,排骨摆在上面,接下来就放到蒸锅里蒸了,排骨蒸熟就可以了,这时候可以用叉子擦一下肉,肉熟为止。最后出锅的时候撒上一点葱花。我这做法是不是超级简单呢?

两道排骨端上桌,我俩都想听听大家的意见,谁更胜一筹呢?老妈炒完之后直接为我点赞,说这道蒸排骨,软糯可口,营养也很好,而姐姐做的话梅排骨,虽然味道也很不错,但是收汁的时候收的太多了,就显得有点干,所以排骨看上去有一点点发黑,容易影响人的食衣。姐姐也是哭笑不得,他说以前在家里做的都很成功,就这一次,不成功,想着多收点汁,让味道更浓一些,结果适得其反了。更让姐姐哭笑不得的是,我这样一个懒人的排骨做法,却赢得了妈妈的点赞。

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