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作为北方人，面食一直都是我和家人的最爱。面食之中尤其喜欢吃饼类，有馅儿的，没馅儿的，甜的，咸的，来者不拒。可是天天吃吃馒头、包子、面条总会吃腻的。那么今天就跟着小编一起来看看面粉的另外一种做法吧，而且种做法，不加一滴水，不用一滴油，做出来比馒头包子还好吃呢。

面粉真的魅力无穷，能做出各种各样的美食来，尤其是发面，不仅味道好，而且发酵过程中还能生成维生素B12，让其营养价值提高，经常吃发酵食品有利于肠胃功能的提高。

首先就是在面粉中加入两三个机蛋，当然这个机蛋的数量可是根据的面粉多少而定的。然后依次加入白糖和酵母，搅拌均匀后，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒15分钟左右。话说在揉面团的时候，一定要多揉一会，摔打摔打，让面团非常光滑，这样做出来的饼菜劲道。

醒好之后，将面团切成大小均匀的剂子。将剂子揉成馒头状再按扁。然后平底锅加热，放入面饼，小火慢烙，煎至两面煎黄的时候就可以了。当然在烙饼的时候，一定盖上锅盖，不然烙出的饼很容易发硬。

另外就是很多人都反映，电饼铛烙饼总是发硬，其实也是需要技巧的。那就是电饼铛烧热后，烧到棘手刷油，将饼胚放入盖好盖子，约两分钟，饼胚充气兴起，将饼胚正反面刷油翻个，加盖两分钟外表金黄就可以了。出锅后当即放进盆里盖好，避免水分蒸腾，这样一个起层饼就做了。