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5.准备蒸红豆糕要用的模具（这是一个小的慕斯模具），底部锡纸包裹，模具内侧围一圈吸油纸（也可以刷油，就不用吸油纸了），方便TUO模

6.红豆浆倒入模具，放入蒸锅。水开后，中小火蒸20分钟。放凉后，TUO模切片即可食用。

烹饪小贴士：

1、赤豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙新，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的馅料，美味可口，从古代一直深受国人们的喜爱。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材，用于菜肴有“红豆排骨汤”等。2、赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。