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糯米浆蒸熟了取出，倒出碗里多余的水分，趁热把糯米糊搅拌均匀。

装入另一个碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。（糯米面糊搅拌之后，碗壁上会有少量挂壁的糯米糊粘在上面，容易干硬，做糯米糍的时候混入做好的糯米糍里会影响口感哦！所以要重新装入另一个碗里。）

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时口感更佳！

戴上塑料手套（糯米面团很粘，必须要戴手套防粘），取20克糯米面团揉成团，压扁。