布丁家不重样早餐第87天：白米粥＋烙馍卷菜
更新时间:2022-06-06
| 布丁家不重样早餐第87天：白米粥＋烙馍卷菜。配菜有醋溜土豆丝、炒胡萝卜丝、凉拌黄瓜丝、生菜叶、西瓜黄豆酱、香肠丝
今天熬制的是白米粥，里面除了大米其他都没放，用压力锅熬粥比较粘稠，做好里面可以放水果麦片也特别好吃。
烙馍从冰箱冷藏室拿出来自然回温，如果是天冷吃一定要用蒸锅蒸一会，把饼蒸热再吃。
配菜有醋溜土豆丝：一个土豆去皮擦丝，我都是用擦丝工具，方便快捷还不会切到手，全部擦丝放凉水里泡一会，将土豆里面的淀粉泡出来，多洗几遍，捞出控水备用，准备葱姜蒜，起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，放土豆丝翻炒2下，倒入适量醋翻炒，放盐和十三香，关火出锅装盘，一定记住是爆炒快速出锅，时间长就不好吃。
胡萝卜丝：胡萝卜去皮，其实不去皮也可以，洗干净就行，直接擦丝备用，和土豆丝炒的方法几乎一样，就是不放醋，时间稍微长一点点就行。
土豆丝和胡萝卜丝还有一种方法，是不需要炒的，土豆擦丝洗去淀粉，胡萝卜擦丝，起锅烧水，水开放入胡萝卜丝直接简单焯水，捞出控干水分，再放土豆丝焯水，也可以将土豆丝和胡萝卜丝一起焯水，都是可以的，控干水分，将豆丝和胡萝卜丝放入盆中，表面放蒜沫、葱沫、盐、用烧热的油直接泼在上面，喜欢吃辣椒的放上干辣椒，一个字就是香，搅拌均匀就可以了，我家小宝不吃辣，我就直接用了炒的方法。 黄瓜：我是直接凉拌，其实专业卖烙馍卷菜的店家都是直接将黄瓜洗干净切丝，比用工具擦出来的丝要粗很多，这样第一是有型好看，第二是卷的成品里面不会有太多的汤汁流出来。我是觉得那样吃实在是没味，就凉拌了一下，自己在家做就是随心所衣。 |
