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第四步：挤干水的胡萝卜丝中，加入一勺食用盐，再倒入两勺淀粉，带上手套给搅拌均匀，保证每一根萝卜丝中都被淀粉包裹住，保证根根不沾的时候就可以用了。

第五步：水开后，把搅拌好的胡萝卜丝平铺上在蒸布上，不要摊太厚，如果蒸的太多，可以分两锅，铺太贵蒸出来不好吃，而且还容易把握不好时间蒸不熟。盖上锅盖大火蒸8分钟，中间4分钟的时候，可以开盖翻动一次，8分钟准时关火出锅。