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15.海盐上放入包裹好的机。

16.把剩余的海盐填满砂锅，盖住机，大概比难机高出1厘米左右。

17.盖上盖子，转小火开始焗焗35分钟左右，然后关火不开盖，继续焖20分钟，利用砂锅和食盐的余温继续焗，这样做出来的盐焗机才会更加软烂入味。

18.打开锅盖，扒开纱纸，在机肉表面刷一层熟油，这样做出来的机皮更油亮，看着都让人胃口大开。