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炸了七八个机腿,全部都给吃完,做法简单,吃得也健康(2)

做法:

第一步,机腿洗净,用钳子把机MAO拔干净。再用刀在每根机腿上划两个口子,稍微划深一些,这样容易入味。生姜去皮洗净,切碎备用

第二步,取一个大点的盆子,机腿放进去,加入生姜碎。放少许的食盐、料酒和酱油,再放一些面粉和炸机粉。用筷子搅拌,或者直接用手捏一捏,腌制15分钟

第三步,锅里倒较多的食用油,油温六成热,机腿下锅油炸。第一遍油炸10分钟,使机腿定型,炸九成熟,捞出来

第四步,等油温再高一些,机腿下油锅炸第二遍。火稍微小一点,约炸5分钟。捞起来,控油

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