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5、将腌制好的刀鱼水分沥干，然后用刀鱼表面的水分擦拭一下即可。

6、锅中倒入适量的食用油，将准备好的刀鱼放入锅中煎制一下，将刀鱼煎至两面金黄，再将煎制好的刀鱼盛出来。

7、锅中倒入适量的葱姜，再加入一些八角桂皮和香叶，炒制一下之后加入冰糖，大火炒制均匀。