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5、下姜蒜、香料，然后加一勺豆瓣酱先在锅的一边炒香，再把排骨均匀炒上SE。少许高度白酒锅边淋入，倒入糖SE水。

6、加水（最好用开水），水要没过排骨，放入小葱节，加入少许料酒、少许陈醋，关小火焖半小时。