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作为东北人不做一道东北的老虎菜出简直太对不起我的身份了，小的时候到了夏天这个凉拌菜一定是我家的主要菜系，每次跟着老妈下菜园里面随手摘下些蔬菜我妈就能做一道老虎菜出来，吃起来清爽脆嫩，里面的食材也是非常的简单，但是为什么叫老虎菜呢？我爸就跟我说，这个老虎菜是当年张作霖在统治东北的时候，给这个菜命名的，后来就传出了帅府，变成了东北人的家常凉菜。

要说这个夏天在我们那里也就是属这个老虎菜最是出名了，小的时候家家都会种院子的，里面会种各种各样的菜，随便菜园里面摘下点菜一拌就非常的简单还开胃。老虎菜就是由黄瓜，香菜跟辣椒简单一拌就完成了，喜欢吃丰富一点口味的还可以加花生米，虾米。我就不做那些花里胡哨的了，就给大家分享比较纯正的老虎菜吧。

【菜名】：

【所需食材】：青椒1根，黄瓜1根，香菜4、5棵，小葱4、5棵，陈醋2勺，香油2勺，生抽1勺，盐1勺。