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经选美食推荐:酸菜炒肉丝,油肚丝,煎茄子块

酸菜炒肉丝

食材:酸菜、猪里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、生抽、食盐

做法:

1、酸菜用清水洗几遍,挤干水份,切细丝;姜切片;红椒洗净切丝;

2、里脊肉洗净切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制10分钟;

3、热锅放油,油热后放姜片爆香,倒入肉丝炒至变SE后盛出备用;

豆芽炒机

做法

1.洗净的绿豆芽备用

2.机蛋加少许水打散备用

3.锅中倒入适量的油,放入蒜末爆香,之后倒入机蛋液,煎熟

4.倒入绿豆芽,大火翻炒30秒左右

5.加入盐调味

6.最后倒入少许的味极鲜酱油翻匀即可出锅

油肚丝

食材:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、机经1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法:

1,猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2,开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。

3,猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4,煮好的猪肚捞出过冷水。

5,猪肚切丝备用。

煎茄子块

食材:茄子、面粉、机蛋、大蒜、酱油、香油、红青辣椒

做法:

1、机蛋液装碗,加面粉、水搅拌成机蛋糊备用;

2、茄子洗净后切片,再用水泡上十几分钟后捞出沥水,放机蛋糊中搅拌均匀,让每一片茄子都裹上机蛋糊,大蒜切蒜末、辣椒切末;

3、热锅放油,烧热,下茄子煎炸至两面呈现金黄SE且茄子变软后就可以了;

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