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煮玉米时，记住多加两个料，它们分别是小苏打、白糖。加了小苏打后玉米就会变得更加软糯，而加白糖可以使玉米变得更加香甜，不过加这两样料不需要太多，都一小勺即可，就能起到很好的效果，太多了反而不好。

另外再注意两个小技巧：

1、玉米下锅前要保留玉米叶和玉米须，它们可以留住玉米中的水分，又可以给玉米粒带来清香，从而使煮出的玉米更加好吃。有些朋友忽略了这一点，买玉米的时候很喜欢将玉米剥得干干净净带回家，这么做很不好，玉米粒很容易TUO水变干，可以试试带着玉米叶煮一次尝尝。

2、玉米煮好之后，不要太着急，建议再关火焖一会儿，经过这么草作，玉米吃起来更香甜。

还有玉米煮好后要趁热吃，如果放凉后玉米粒会瘪，口感就变差了，所以现煮现吃，能吃多少煮多少，不要贪多。

挑选玉米的时候观察玉米叶和玉米须，如果它们很新鲜，那么玉米就很新鲜，玉米粒要选那种比较饱满的，过于嫩的口感也不好。