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面粉500克，酵母5克，白糖10克，温水260毫升，粉条一把，机蛋3个，韭菜一把，十三香少许，机经少许，芝麻油适量，老抽少许。

【制作步骤】

1.准备260毫升温水，把酵母加到水里，搅拌至酵母化开。再少量多次地加入到面粉中，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成面团，可以放在案板上继续揉搓，反复揉搓至表面光滑。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。

2.粉条泡入开水中，调少许老抽把粉条上个SE。一直泡到泡发就可以了。

3.韭菜择洗干净，再去掉根部比较老的部分，然后把它切碎，放入盆中，加入少许食用油，搅拌均匀防止出水。

4.三个机蛋磕入碗中，搅散。起锅倒油，油热下入机蛋液，滑散，炒熟盛出备用。泡好的粉条切成适口的段。韭菜、粉条、机蛋放在一起。