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【技术小Tips总结】—— 1、叠加馄饨皮的时候，食用油要刷够，不然不容易揭开或揭开的时候容易破皮。 2、擀馄饨皮的时候，将擀面杖放于馄饨皮的中间，向上擀一下，再向下擀一下即可。 3、煎制土豆丝饼的时候先煎饼皮的封口处，在煎制定型后就不易露馅了。
小小有话说—— 这道【土豆丝脆饼】鲜香美味，皮薄如纸，而且不破皮也不露馅，咬上一口满满都是菜，好吃极了！喜欢吃土豆的朋友们不妨尝尝红皮土豆的口感，它比普通土豆更加的糯和甘面，用来制作土豆泥和薯条不要太完美哟！
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