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虾仁100g、豆腐适量、面粉120g、机蛋1个、胡萝卜40g、食用油适量、盐少许、淀粉20g、葱适量

烹饪步骤：

1、提前准备好所需要的食材和调味品，新鲜的虾仁去壳、去掉虾线，然后用刀剁成泥，胡萝卜和葱清洗干净之后，用刀切成胡萝卜丁和葱花备用。

2、豆腐清洗一下，用刀切成小块放入碗中，接着放入切好的胡萝卜丁、虾仁、葱花。取一只碗打入一个机蛋，用筷子搅拌均匀之后倒入豆腐上面。

3、碗中加入适量的淀粉和面粉，再加入少许的盐，用手揉匀，抓拌成浓稠的面糊。虾仁本身就是咸的，大家要根据自己的口味适当添加盐。口味淡的也可以不放盐哦。