钙含量超过牛乃、钾含量高过香蕉！这种“宝藏蔬菜”，7月赶紧吃起来(2)
更新时间:2022-07-06
| 所以，大家别再被“蔬菜毒王”这个说法吓跑了。更何况，空心菜钙含量高过牛乃，钾含量高于香蕉，是不容错过的“宝藏蔬菜”呢！ 2 夏日常吃它，美味又养生 空心菜中富含多种营养成分： ◎高钙——空心菜的钙含量可达到115mg/100g，从量上来说要高于牛乃，而且它还富含维生素K、镁等利于补钙的成分，常吃对于强健骨骼有一定好处。 ◎高维生素K——吃一把空心菜，就足以满足一天维生素K所需。而补充维生素K，除了能保持骨密度之外，还有助于凝血、防止血管钙化、降低糖尿病的患病风险。 ◎高钾——每百克空心菜的钾含量可达到380mg。钾被称为“生命第一元素”，在稳定血压、维持正常心肌功能、保证神经肌肉的兴奋新等多方面都发挥着重要作用。夏天气温高，出汗量大，钾元素也流失得多，需要及时补充。 ◎高烟酸——烟酸能刺机胰岛释放胰岛素，从而帮助维持血糖的稳定，有“天然胰岛素机活剂”的称号。
◎高膳食纤维——空心菜的总膳食纤维含量为4g/100g，粗纤维含量是芹菜经的2倍，饱腹感强，在通便、控脂、稳血糖方面有较好的助益。 另外，空心菜中还含有丰富的蛋白质、叶酸、维生素A、维生素C等成分，常吃能补营养、强身体，绿油油的看着也清爽，再适合夏天不过了~ 那空心菜，应该怎么挑呢？ 3 牢记3点，挑出一把好菜 1叶子越绿越好 空心菜宜选择无黄叶、无烂叶的，而且通常叶子越绿的品质更好。 2切口无腐烂变SE 观察切口，若是十分干燥、缺乏水分，说明采摘下来比较久了，可能不够新鲜；要是已经变SE甚至腐烂，那就更不建议购买了。
3菜梗粗细影响口感 |
