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1.牛肉

牛肉当中富含丰富的钾元素、钙元素、优质蛋白质以及维生素和微量元素，还含有丰富的酸亚油酸，而且牛肉当中的蛋白质当中含有多种人体所必需的氨基酸，牛肉当中的营养成分也很容易被人体吸收，对维护骨骼健康有一定的帮助。

但牛肉的肌纤维比较长，不太容易消化，因此在烹饪的时候要尽量煮得软烂一些，避免增加中老年人的肠胃负担。

2.鲜虾和虾皮

鲜虾和虾皮中含有很丰富的营养元素，而且含钙质和优质蛋白也较多。中老年人可以适当的多吃鲜虾和虾皮，能够更好的给身体补充钙质和营养。

而且选择用鲜虾来代替肉类也能够更好的摄入优质蛋白，减少脂肪的摄入。在日常生活中可以选择将虾皮和冬瓜一起煮汤，不仅可以帮助人体去除水肿，调节人体内的水气平衡，而且对于补钙也有很大的帮助。

3.鱼肉

鱼肉中的蛋白质含量也比较丰富，而且还特别容易被人吸收。有研究表明，200g的鱼肉就可以满足一个成年人每天的蛋白质的需求。鱼肉中的矿物质的含量也是比较高的，比如锌、钙、钠、钾、镁等。鱼肉的营养价值高、热量低，所以特别适合中老年人食用。

虽然鱼肉属于一种比较健康的食物，但是如果烹饪方式不对，那鱼肉也可能会变得“不健康”。在烹饪鱼肉的时候，尽量采取煮、炖、焖等的烹饪方式，尽量不要油炸或者油煎鱼。

延伸——老人骨折之后，应该注意什么？

骨折后应做好相应的护理措施，注意避免摔倒、受伤，以免再次发生骨折，防止皮肤压疮发生。

受伤的部位要注意抬高，尽量避免过度低垂，以免导致肿胀请况更加严重。

卧床休息者应注意多饮水，如果饮水量较少，很有可能会引起大便干结，还有可能会导致尿潴留，从而有发尿路结石和泌尿系统感染，不利于身体恢复。

恢复过程中需要按照医生要求，循序渐进的进行活动和锻炼，避免患肢过早负重。

老人发生骨折后，还应注意适当补充钙物质，平时也要多晒太阳帮助钙的吸收。