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虽然说猪的大多数部分都可以吃，但是有些部位确实存在着安全隐患，具体的总结为以下3点：

❶猪脖子肉：

猪脖子肉其实就是指猪头和猪的躯干部位之间的肉，这个地方的肉是米粒状的，而且由于上面有很多的淋巴结，所以口感比较差。

可能会有朋友说了，不就是淋巴结吗？吃了它以后，照样会被人消化！话虽如此，但是却存在着安全隐患。淋巴结是生物的免疫器官，它具有抑制或者杀灭病原菌的作用，因此猪脖子肉特别容易聚集一些病毒或者细菌。#健康明星计划#

另外，猪脖子上有甲状腺，人吃了猪的甲状腺以后，就可能会扰乱人体正常的内分泌活动，进而引发恶心、呕吐、血压升高等的症状。

在现实生活中，一些不法商贩为了寻求更多的利益，就使用猪脖子肉制作包子，然后进行售卖。虽然说短期吃一般不会有太大的影响，但是长此以往就不好说了。所以，为了自身的健康，应该尽快少吃猪脖子肉。

❷猪肝：

不少朋友认为猪肝中含有比较多的铁和维生素A，而且它价格也比较便宜，因此就比较喜欢吃猪肝。然而，经常吃猪肝确实会存在一些问题。#健康2022#

我们都知道，猪在被饲养的过程中可能会使用一些要物，而且猪饲料中也可能会有农要、重金属残留。肝脏作为动物重要的解毒器官，就会使得一些毒新物质残留在肝脏内。如果我们经常吃猪肝，那就有可能会把这些有害的物质吃进去，时间久了肯定就会危害自身健康。

另外，猪肝中维生素A和胆固醇的含量是比较高的，所以经常吃猪肝可能会引起维生素A中毒以及高脂血症。

❸猪脑：

不少朋友对猪脑比较M恋，这个主要是因为猪脑吃起来比较鲜嫩。但是需要注意，猪脑中含有的胆固醇比较高，吃猪脑容易引发高脂血症。#健康科普大赛#

研究发现，100g的猪脑中含有的胆固醇高达2500mg。可能大家对2500mg胆固醇没有什么概念，这里我来举例说明一下。根据我国2015年的膳食指南的说法，成年人每天摄入的胆固醇量应该控制在300g以内。按照这个说法，只需要吃十几克的猪脑，就会导致摄入的胆固醇超标。

实际上，很多朋友在吃猪脑的时候，很难控制好吃的量。由于猪脑的口感比较好，所以不少朋友会在不知不觉中吃了太多的猪脑。