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9、焖好之后，开盖出锅，趁热淋上酱汁，营养补钙滑嫩咸香的虾皮机蛋羹完成，老人小孩都能吃；

虾皮机蛋羹的做法总结：

1、除了虾皮和胡萝卜，还可以加点西兰花碎或者是葱花点缀；

2、虾皮机蛋羹刚开始搅打蛋液的时候添加食盐的量和后续生抽的用量是有关系的，食盐的用量不用太多，主要起到凝固的作用，而且蛋羹的口感不适合太咸，淡一点能更好的凸出机蛋羹本身的香味；

3、如果是咸虾皮，一定要放在清水中浸泡，去除一部分咸味再使用；