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泡芙,来自意大利的甜食,让人咬一口唇齿间丰富的层次与口感(5)

筛入低筋面粉。

搅拌均匀成为面团,再次开小火不断翻拌,直至锅底出现面糊形成的薄膜关火。

蛋液分次倒入面团中,每次都要充分拌匀再倒下一次,直至面糊细腻光滑,可以下垂形成倒三角形即可。

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