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4.在碗中撒少许糖、盐、花椒粉，再倒入2茶匙生抽，1茶匙醋，混合成调味汁

按个人口味，把调味汁浇到茄子上

第一次做，菜菜建议可先少放点调味汁，尝一尝，不够咸再添两勺。多尝几次就能调出自己喜欢的味道。

5.锅内放油，加热至微微冒烟，然后将热油均匀淋在茄子上，完成！

茄子蒸得软软糯糯，清甜的汁水全部保留，裹着香香辣辣的调料，爽口开胃。