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11、大火煮3分钟

12、加入红葱头，青辣椒

13、翻炒均匀后加入椰浆2勺，翻炒下出锅

13、温馨提示

1：牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟

2：做咖喱饭最好还是选择用咖喱酱，至于颜SE根据喜好来调整了

3：红糖既上了SE又丰富了咖喱的口感

4：椰浆是增加异常香浓好吃的关键

二、牛肉的选购

1、一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味

2、二莫，一是要莫弹新，新鲜肉有弹新，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹新差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹新;二要莫黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实

3、三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红SE均匀，较次的肉，肉SE稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄SE，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿SE