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步骤：

1.把面粉、水和酵母混合揉成光滑面团，放温暖处发酵，大约一个小时。发酵完成时，大约应该两倍大，手指擦洞检查，既不立即回缩，也不塌陷。

2.发酵时，萝卜刨丝，加少许盐腌制一段时间后，挤干水分。

3.粉丝用水泡软。