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食材：西葫芦、金针菇、干辣椒、香葱、生抽、醋、糖、盐、食用油。

做法：

1、只需要准备一根小西葫芦、1小把金针菇、2根香葱、4根干辣椒。

2、金针菇切掉根部，一撮一撮地撕开，再清洗干净。

3、西葫芦清洗干净，这个季节的西葫芦比较嫩，表皮很干净，不用去皮，用擦丝器来擦成细丝。

4、锅中烧开水，水开之后，倒入准备好的金针菇，焯水2分钟，捞出控干水份。