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?肉泥带有腥味，可以滴几滴柠檬汁，或者放几片姜片腌制一会去腥。

先用勺子给西红柿按摩几分钟，在西红柿的顶端划一个十字，撕去西红柿的外皮。

去皮后的西红柿对半开，去掉西红柿的帝，再将西红柿剁得碎一点，西红柿碎丁放入碗中备用。

乃锅烧一锅水，水开放入豆腐，焯水2分钟，捞出备用。