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凉拌手撕机的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好一块机胸肉，把机胸肉清洗干净，然后从中间剖开，剖开之后放点料酒腌制一会。再准备一些生姜，洗干净之后一部分切成姜片，一部分切成姜末备用。准备一些香葱，洗干净之后切成葱花备用。

第二步：