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第一步：把买来的紫甘蓝用清水冲洗一遍，将紫甘蓝上的杂质清洗干净，这样紫甘蓝处理起来会更方便，紫甘蓝清洗干净后，用刀将紫甘蓝对半切开，切开之后，再将紫甘蓝切细条，这样吵着更容易熟，使用口感也会更好。

第二步：紫甘蓝切好之后，把准备好的葱姜，用清水冲洗一遍，葱姜清洗干净后，再用刀切成合适的形状。当所有的材料都处理好后，用大火将锅烧热，锅热之后倒入少量的油，等油大概加热至七八成热时。

第三步：再先把切好的葱蒜倒入锅中，将它们翻炒出香味，当锅中翻炒出香味后，再将切好的紫甘蓝倒入锅中一起翻炒，翻炒均匀后倒入少量的醋，这样吃起来会更脆嫩爽口。