自制蛋挞全攻略,乃香十足,不用烤箱也能做,比肯德基的还好吃
更新时间:2022-05-22
自制蛋挞全攻略,乃香十足,不用烤箱也能做,比肯德基的还好吃。甜品的种类越来越丰富,而蛋挞的外皮酥脆,内里柔软,深受大家的喜爱。在普通的甜品店是一个3块钱左右,在肯德基需要7块5,孩子也非常喜欢吃,每次吃的时候都是先吃外皮,啃一圈再吃中间的流心部分,偶尔买着还行,经常买觉得钱包都要抗议了。今天小编就带来了在家也能做蛋挞的方法,从蛋挞皮到蛋挞液,一次就能让大家全部明白。 首先来准备蛋挞皮,首先在大碗里面倒入300克的面粉,加入6克的食用盐增加筋新。在普通面粉里面加入40克在室温下软化的黄油,不需要软化成液体。然后用手将面粉混合黄油搓成颗粒状,接着倒入150ml的温水,边到边用筷子搅拌。把面搅拌成絮状后,揉成光滑的面团,然后装在塑料袋里放冰箱冷藏一个小时。 接下来将黄油切成薄片,平铺在保鲜袋里或者油纸上,油纸需要折叠成自己想要的大小,折口朝下,用擀面杖轻轻敲打变软,再擀得尽量厚薄一致,然后放入冰箱冷藏15分钟。 |