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咸蛋黄用黄酒浸泡半个小时，主要目的是去腥。

第七步

用了两片粽叶，粽叶硬硬的部分剪一点，粽子光滑的一面向上，将两片粽叶卷成漏斗状，这里要注意防止漏米，粽叶做成漏斗状，要留少许边才将粽叶卷成漏斗状。舀一勺绿豆糯米，用筷子压一下，放入咸蛋黄、五花肉和瑶柱，再舀绿豆糯米覆盖着馅料。

第八步

粽子的馅料可以多一些，有的粽子放了五花肉、瑶柱、咸蛋黄和板栗，料多的粽子很好吃。