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吃猪皮能“抗衰老”？

一提到美容养颜、抗衰老的时候，大家最先想到的肯定是猪皮，认为其中含有丰富的胶原蛋白，能够为皮肤补充营养，使皮肤更加紧致。

然而营养学家并不这么认为，在大多数中国人的印象中，大多受到以形补形观念的影响，认为吃猪皮能够美容皮肤，其实这属于一种认识误区。

人体摄取的所有营养物质都要经过酶的消化，猪皮也是一样，虽然含有丰富的胶原蛋白，但是在进入人体之后会被分解成各种氨基酸小分子，然后再被人体吸收利用，并非是胶原蛋白被直接利用，因此说吃猪皮补充胶原蛋白是不正确的。

此外，胶原蛋白可以增加皮肤的保湿能力，却不能从根本上改变皮肤的肤质，而且人体每天对蛋白质的吸收量也是有限的，不管吃多少，最后被吸收合成为身体蛋白质的量不变，所以我们不需要再额外摄入胶原蛋白。

多摄入的胶原蛋白只会被肾脏代谢成大小便，被身体排泄掉，吃得过多还会造成肾脏的负担加重，反而得不偿失。

猪皮上的胶原蛋白是存在于最上面的一层皮中，它的含量并不如我们想象的那么多，而皮下却是大量的脂肪，适量的皮下脂肪可以使皮肤紧致，但是猪皮中富含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸对于心脑血管非常不利。