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猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，新平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以SE正新鲜、无夹杂猪MAO和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

吃猪血可以预防贫血，还能防止缺铁引起的头晕。猪血经过消化酶分解，会产生有解毒作用的物质，可缩短重金属微粒在体内逗留的时间。常吃猪血能有效帮助肠道解毒，预防结肠癌。

今天哈妹分享大家一道豆腐猪血汤，做法简单易学，老少皆宜，隔三岔五吃一次排出隔夜黑臭宿便，给肠胃做大扫除，一身轻松才自在。

肉丝豆腐猪血汤

配料:猪瘦肉80克、豆腐150克、猪血150克、葱姜适量、大豆油适量、盐适量、胡椒粉少许、味经少许烹饪步骤:1.将买回来的猪血和豆腐放锅中分别焯水备用。