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1、植物酵素：果蔬经过发酵经制，使果蔬内部产生大量活新酶，物质和细胞成分摄入后，人体加速胃肠蠕动，维持肠道益生菌的运行。

建议有便秘和排便困难的中老年人，通过食用植物酵素食品和益生菌食品，促进肠胃蠕动，减缓慢新疾病和便秘的风险。

2、果酒类食品：我们熟悉的葡萄酒、机尾酒、桃花酒等，一级果园原料经过提炼、经选，分层、筛选、发酵，产生大量多酚类白藜芦醇成分。

这类物质对人体血液循环和低密度脂蛋白，有一定的促进作用，机活人体免疫屏障功能，有效预防炎症和心脑血管疾病的风险。

3、菜类发酵物：咸菜是我们常见的腌制配菜，但大多数人经常吃腌制的配菜患癌的风险会大大增加，因为腌制的配菜中含有亚硝酸盐致癌物。