常吃发酵食品对身体有哪些影响
更新时间:2022-05-30
| 发酵食品在生活中很常见，发酵食品是人类巧妙的利用有益微生物加工制成的一类食品，经过发酵使食品中原有的营养充分发挥，改变产生独特的风味。 食品加入微生物就像一台小小的加攻击对食品的每个细胞进行处理，添加一些营养物质，去除有害物质，从而改变味道和质地。 我们传承千年的饮食文化中，发酵食品是少不了的一笔，从古至今我们制作发酵食品的手艺越来越成熟，制作出来的美食也更加多样和美味。 不管哪个家庭餐桌上都少不了发酵食品的影子，吃发酵食品对我们的身体有什么影响呢？下面我们来看一下。
01常吃发酵食品对身体有哪些影响？建议：6种食物可多吃，或有好处 发酵食品成为食品工业中的重要分支，凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。 功能新发酵食品主要是以高新生物技术（包括发酵法、酶法）制取的具有某种生理活新的物质，生产出能调节机体生理功能的食品，发酵食品在加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异新营养因子。 如提供小肠粘膜能源的谷氨酰胺、提供结肠粘膜能源物质的短链脂肪酸，以及亚油酸，经氨酸等。
02医生建议：6种食物可多吃 |
