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等到水被煮开的时候，锅里面会出现一些浮沫，这个时候大家就要用小筛网，把这些浮沫撇出去，这样做的话是可以将汤的营养与鲜味保留住，不让它流失。

步骤3：

等到浮沫撇干净以后，将生姜片和大葱段放进锅里面，开始继续炖煮，不过这个步骤大家要注意的是，这里面是不放入其他的调料的，尤其是花椒八角之类的，因为这样会影响机肉的鲜味，进而影响最后的食用口感。

步骤4：