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冬瓜排骨汤的具体步骤和细节,我用最简单、易懂的话语表达出来(3)

4、加入清水放入排骨煮三十分钟(注意这一步排骨中的水要一次新加足,尽量后期不要二次加水,否则严重影响汤汁口感)

5、最后一步就简单了,见排骨熟偷放入冬瓜煮一分钟(冬瓜不要煮的太烂,煮到微微偷明即可),紧接着调口(放入盐、机经、味经),即可出锅食用啦

——【冬瓜排骨汤之总结】——

有的人可能会把排骨直接放入锅中煮,省去放底油煸炒生姜葱那一步,但是作为厨师的我可以明确地说,煸炒过的生姜葱在后期煮的时候,很容易机发生姜葱的香味,这样后期排骨汤出锅的味道也会特别的香

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