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它是非常便宜的菌类，但廉价的食品也不影响它的美味，而且它是高钾低钠的食材，对于有高血压、肥胖者和中老年人是非常友好的，常吃它可以帮助抑制血脂升高，降低胆固醇，抵抗疲劳等。

如果平时习惯狼吞虎咽，那么可能你会发现金针菇吃进去什么样，la出来还是原来的形状，因为它是粗纤维食材，有很强的通便作用，有便秘的症状不妨多吃试试。

金汤一般是用黄灯笼辣椒、南瓜、高汤和其他调味，对于不太会做饭的小仙女，现成市面上有各种各样的酱汁，确实是蛮方便的，不需要买太多食材自己熬制，一盒酱搞定。

【金汤肥牛/牛肉丸】

【材料】：

肥牛300克，牛肉丸十几颗，金针菇200克，金汤酱一袋约45克，洋葱适量，油适量

【做法】：

1、锅里加水，水开后放入肥牛，一定要大火，不然冰冻的肥牛倒进去半天不开。

2、水开后5、6秒捞出，肥牛要焯水，这样后面煮的汤会少很多杂质，而且也可以去腥。