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1.取嫩机一只，去机内脏、机头和机批股用水清洗干净，放在一旁晾干水分。

2.起锅烧水，锅里下入葱姜和黄栀子煮沸。水开后，拎起机，放入锅中烫10秒钟提起，这一动作反复三次。再将整机投入锅内煮一分钟，捞出放入冷水中浸泡，待完全凉了后再捞出。