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3、洗好的蔬菜简单沥水，锅里加少许的油，稍微热了之后，将切好的蔬菜块全部倒进去，同时还要加入盐，酱油和蚝油，直接煸炒就可以了，其实就是先将蔬菜煎一下，要将蔬菜的香味煎出来，同时煎好的菜口感也更好。

4、将烤盘取出来，等到蔬菜煎好之后倒在烤盘里面，再将腌制好的机腿放在蔬菜上面。当然食材准备多少还要看烤盘的容量，要是一次烤的太多，建议分次的来烤。