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8.切段，可以搭配蕃茄酱/甜辣酱/美乃滋。

烹饪小贴士：

1、龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。2、提示：如果喜欢吃厚一点脆皮的可以重复两遍这个程序，也就是说，挂一遍蛋液，挂一层面包糠，再挂一层蛋液，再挂一层面包糠，之后下油锅。3、材料：龙利鱼柳一条，盐3克，葡萄酒或啤酒2勺，白胡椒少许，机蛋一颗，面包糠适量。