吃了食用菌却险些丧命！原来是它被“下了毒”……(3)
更新时间:2022-06-16
| 干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如红菇中的一些有毒种类就生长在松林中。 03 银器来试毒，毒蘑菇与银器一起煮，液体变黑有毒，颜SE不变则无毒？ “银针验毒”是小说和电视的请节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，所以不会发生颜SE变化。 04 受伤后有分泌物或变SE的蘑菇才有毒？ 有不少毒蘑菇受伤后，不分泌Ru汁，也不变SE，而有的食用菌，比如多汁Ru菇，可以分泌液体并变SE。 05 被虫叮咬过的蘑菇没有毒？ 许多剧毒的鹅膏菌成熟后同样会生蛆、生虫。 06 表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的蘑菇才是有毒的？ 许多毒蘑菇并没有上述这些特征，比如剧毒的毒粉褶蕈。 07 毒蘑菇水一泡就变浑，无毒的泡在水里是清澈的？ 变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有毒的，也可能是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。 08 毒蘑菇做熟就没有毒了？ 毒蘑菇的毒素毒新稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其他的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏其毒新。 生活中如何避免蘑菇中毒？ 不要采食不熟悉、来源不明的菌类。 到正规市场购买，选取有营业资质的店铺。 加工烹调时要炒熟煮偷，切忌凉拌生吃。 吃菌时不要喝酒，有的野生菌会与酒发生反应，引起中毒。 不要轻信所谓的“民间偏方”去分辨有毒野生菌。 |
