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还有三四天就过年了，今天回娘家送年，顺便买了一袋子红豆回去，让老妈蒸红豆包，顺便帮我们也做一些。从我有记忆开始，家里年年都会蒸红豆包，外皮蓬松暄软，内馅软糯香甜，比外面买的面包还要好吃。

不知道南方有没有这种美食，反正在我们北方是很常见，感兴趣的朋友可以跟着看一下，照着菜谱一起做。以后买回来就别只会熬粥了，试试蒸红豆包，保准家里的老人孩子都很喜欢吃，我把详细的做法步骤放在下面了。

红豆包的做法：

1、准备干净的面盆，放入适量的酵母，倒入适量的温水，搅拌一下等到酵母完全融化，然后倒入适量的面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团。

2、盖上面盆的盖子，放到温暖的地方，等到面团发酵成原先的两倍大，看到面团呈现蜂窝状，就代表发酵好了，倒在面板上揉成紧实的面团。

3、取适量的红豆放在清水里淘洗干净，放入锅里，倒入足够的清水，大火煮开，换成中小火，一直炖煮到红豆软烂，捞出放在大碗里。

4、还可以继续煮一点红枣，等到红枣煮熟了，和红豆放在一起，撒入适量的白糖搅拌均匀成包子馅。

5、把面团多揉一会，继续揉成长条，切成大一点的剂子，擀成包子皮，取适量红豆红枣放在皮中间，捏合捏紧包成包子。

6、把包好的包子放在一旁，盖上一层笼布，醒发15左右，然后摆入蒸笼内，冷水上锅，继续蒸15分钟，关火后焖5分钟，就可以关火取出食用了。