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接着我们再将这样当面去找揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让他进行发酵，大约这两倍大的时候，这样的面团就发酵好了。

夏天的面团是非常容易发酵的，图片中就是我发酵好的，面团看上去是不是特别的松软呢？

面团发酵好之后我们将它拿出来放在案板上，然后进行揉，说要把面团里面的气孔排出面团外。