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不怎么甜的广式月饼,做个不怎么甜的广式月饼,准备好了吗

大家好,我是家常小厨王金,昨天做了一个传统的月饼后,很多粉丝都说太甜了,所以今天我决定牺牲我的大好时光,为大家做一个不怎么甜的广式月饼。准备好了吗?

1.在做月饼之前我们要先把蛋黄的腥味去掉

准备十颗咸蛋黄剥玉米油,刚好没过所有的蛋黄

放置两天就可以把蛋黄的腥味去掉了

但是这些油已经不可以用有很浓的腥味

2.接下来让我们先来做皮,在一个搅拌盆中加入250克转化糖浆

加五克枧水,搅拌均匀,然后加入90克,充分拌匀

继续加入三克盐拌匀

3.最后分两次加入300克中筋面粉

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