食品营养中的“糖”,与你想象的不一样
更新时间:2022-07-03
本文转自:上观新闻 DELICIOUS 饮料市场上广为流传一种叫“肥宅快乐水”的饮品,据说喝下它可以给人带来快乐,而且喝了有种停不下来的感觉。食物为什么会与快乐这种感觉联系在一起呢?原来,这种快乐的感觉往往来自食物里面的“糖”。 01 糖让人“快乐” 人类很早以前就知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后来,有人从谷物中制取出饴糖,又发现从甘蔗、甜菜中可以制取更多的糖。 当糖进入你的口腔,舌头上的味蕾感觉到了甜味,并将甜味的信号经过神经传递到大脑。大脑在接收到这个信号后,便会分泌一种神经传导物质——多巴胺,它会直接影响人的请绪,传递快乐、兴奋等感觉。 |