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5.面板上抹一层食用油防止粘连，将面团取出来，不要揉，直接整理成粗细均匀的小面柱；然后用刀切成一个个2厘米的小段，将每一个切口用手捏合，成为一个圆球；全部做好以后二次醒发20分钟；这一步是为了让面丸做出以后更加松软。
6.热锅倒油，油温四成热时下入小面丸进行炸制，这时候注意火候要掌握好，火太大炸出的丸子皮硬颜SE也深；
7.炸这种面丸的时面，丸子下锅以后会迅速变大飘起来，需要用筷子不停翻，保证受热均匀，炸至大约3-4分钟，两面金黄即可捞出。 |
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