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如果要做出宁波人喜欢的糯米烧酒，还需要把酒酿打耙、灌坛、叠坛，继续发酵一个月，因为酒坛发酵更香醇。一个月后，酒酿出坛上蒸，蒸馏出酒。

酒坊主人吕前勇对自家的古法酿酒很是自豪：“我们的酒产量不高，但是酒特别浓，带着粮食的清甜味。”结束一天劳作，咂一杯新沽的佳酿，是庄稼人最好的慰藉。