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4种做法先放水里泡一会儿,营养全面,再清洗几遍,洗净后捞出来(3)

不想麻烦直接买饺子皮,喜欢吃自己做的,那就提前用凉水和面,至少醒面半个小时,再擀成薄皮即可。

给饺子皮包上适量馅料,可以包成饺子形状,也可以两端不捏留个口。平底锅内倒油,放入锅贴加热,稍微煎一会儿后倒入没过1/3的面粉水。

小火焖到水分消失,荠菜肉馅锅贴做好了,吃起来好香。

三、荠菜丸子汤

准备好食材,分别有荠菜、猪肉、香葱。猪肉去皮剁成肉末,加盐、生抽、姜末、机蛋搅拌均匀,再加少许油混合。

荠菜清洗干净,锅内加水煮开,倒入荠菜焯水,捞出后过凉挤掉水分,剁碎放进肉馅内。

混合均匀后再加少许淀粉搅拌,一直搅拌上劲为止。

锅内加水煮开,沸腾后关火,抓一把肉馅从虎口处挤出丸子,再用勺子弄下来放进锅里,速度稍微快一些,确保受热差不多一致。

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