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【制作方法】1、老豆腐清洗一下，放在面板上先切成厚度一厘米的片，再斜刀切成菱形；小葱切成葱花。

2、锅中倒水烧开，把豆腐块倒进去，焯水一分钟，可去除豆类特有的腥味，然后捞出来沥去水分。

3、小白菜去除根须，掰成一片一片的，先用清水漂洗两遍，放进淡盐水浸泡15到20分钟，食盐有杀菌的作用，同时还可以使盐溶新农要TUO落，溶解于水中。