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7、待绿豆粉丝变成偷明SE，加入小白菜，煮约30秒，关火。

8、放一点点机经提鲜，即可出锅。一道营养美味又低脂的小白菜豆腐汤就做好了。

豆腐营养丰富，含有人体所需的多种微量元素。同时，还富含优质蛋白，且消化吸收率可达百分之九十五以上，在民间素有“植物肉”的美称。

小白菜是我们国家的本土植物，也是蔬菜中维生素和矿物质含量最为丰富的食物。其种植广泛，一年四季均能买到。但若问哪个季节口感和营养最佳，当属阳春三天，又鲜又嫩，食用起来软糯可口，清香自带甜味。

如果您担心用油炒制会增加热量，也可以把这一步略去。直接在锅中加水烧开，放豆腐、小白菜、绿豆粉丝，最后调味即可。